A boltban kapható ételízesítőknél nem lehetünk meggyőződve arról, miből is készült valójában. Én ezért már házilag készítem el az ételízesítőt és ezt használom az ételekhez. Nyár végén, amikor a legtöbb zöldségnek szezonja van, anyukámmal rászánunk egy délutánt és elkészítjük. Az íze más egy kicsit mint a boltban kapható, por ételízesítőké, de szerintem nagyon finom! És ami a legfontosabb, hogy biztosan nem tartalmaz mást csak zöldségeket!
Hozzávalók: 1 kg sárgarépa, ½ kg petrezselyem, 30 dkg zellergumó, 5 dkg petrezselyemzöld, 5 dkg zellerzöld, 30 dkg karalábé, 30 dkg káposzta, 30 dkg zöldpaprika, 65 dkg só
Elkészítés: Minden hozzávalót összeaprítunk, sóval összekeverünk, és egy éjszakán át állni hagyjuk, hogy a só teljesen elolvadjon, néha megkeverjük.
Kisebb üvegekbe tesszük, a levét pedig szétosztjuk, majd kupakkal lezárjuk. (célszerű a kupakok alá nejlont tenni)
(Kb. 16 tormás üveggel lesz - ez 2 dl-es) Nekem ez a mennyiség egy egész télre elegendő.